Curso a distancia con permanente apoyo tutorial en el Campus Virtual ACP (sitio en Internet especialmente diseñado para la interacción entre tutores y estudiantes) por parte de Romina Mabel Gamboa, Licenciada en Nutrición por la Universidad Nacional de Córdoba, Argentina, Matrícula Profesional Provincial Nº 2101 del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba. Colaboradora de diferentes medios de comunicación y especialista en Educación Alimentaria Nutricional en consultorio privado y en atención primaria de la salud, en instituciones educativas a nivel inicial, primario y medio.