• Micólogos, biólogos, microbiólogos, biotecnólogos, diseñadores, arquitectos, artistas, productores, emprendedores, empresarios e inversionistas. Estudiantes de carreras afines.

Es recomendable haber cursado Introducción al Cultivo de Hongos Comestibles, que aborda la biología, cultivo y aprovechamiento  de los Hongos Comestibles, tanto provenientes de la recolección silvestre como de la producción de hongos comestibles sobre sustratos artificiales o sobre troncos. Se presentan las consideraciones para iniciar un emprendimiento en cuestiones como mercados, y la elección del socio y del espacio, por ejemplo. Se revisan las técnicas de cultivo de las especies champignon, gírgolas y shiitake. Ver más información sobre el curso introductorio aquí >>

El Programa de Mejora Continua de la Calidad (PMCC) de ACP ha establecido las siguientes categorías de certificados:

1. Certificado de participación.
2. Certificado de aprobación.

El certificado se envía vía email 30 días corridos después del día de cierre del Campus, sin costo adicional, en formato PDF inviolable a tono con las buenas prácticas de E-learning.

Ver más detalles sobre el Certificado haciendo clic aquí.

Vivimos tiempos en los que la salud de la naturaleza es preocupante y las grandes industrias, a pesar de ser conscientes del deterioro ambiental, siguen sus prácticas tradicionales y no terminan de adaptar sus procesos productivos hacia la sustentabilidad.

Enmarcado en esta realidad, hace más de una década han surgido nuevas empresas con un planteamiento completamente distinto: producir desde la sustentabilidad.  Un ejemplo concreto es el cultivo de hongos aplicado a los biomateriales (micomateriales).

Algunos de los grandes problemas del mundo, pueden ser solucionados a través del cultivo de hongos que nos abre la puerta a un sinnúmero de aplicaciones antes impensadas para este reino fascinante.

Gracias a su fisiología, los hongos complementan la circularidad de otros procesos productivos y nos permiten aprovechar algunos residuos industriales, que tradicionalmente aportan a la contaminación y problemática global, para transformarlos en productos o servicios de valor. El micelio presenta soluciones únicas para problemas como la contaminación industrial del agua, los plásticos de un solo uso o una producción no sustentable de alimentos.

Como toda industria, el cultivo de hongos también genera residuos pero gracias al rol del micelio como agente degradante, éstos también pueden ser aprovechados en otros procesos productivos, cerrando así un círculo virtuoso que reduce tremendamente el impacto ambiental, además de abrirnos un mundo de nuevas aplicaciones.

A través de la comprensión de la fisiología y la biología de los hongos, los micomateriales han logrado ofrecer soluciones a algunos de los problemas más importantes de nuestro tiempo. Por ejemplo:

• los envases plásticos de un solo uso están siendo reemplazados por piezas de micelio. En la actualidad, empresas multinacionales ya han comenzado a adoptarlos.
• el cuero (fuerte contaminante del agua con colorantes y químicos) que está siendo reemplazado por otro, 100% hecho a base de micelio, el cual no solo está libre de maltrato animal, sino que tiene características muy similares al cuero tradicional.
• la industria de la carne (considerada de las más negativas a nivel ambiental), tiene también su potencial micomaterial de reemplazo, una especie de fibra de hongos comestibles con sabor y textura similar.

Los referentes más importantes de esta industria naciente son voceros del futuro enorme y fabuloso que le depara a los micomateriales.

Los pioneros iniciaron operaciones en el año 2007, es decir, son varios años de vida de un ecosistema de desarrollo que atrae cada vez más a emprendedores y proyectos al mundo de los biomateriales.

Pero esto recién empieza. El micelio aún sigue conservando su halo de misterio y los hongos, que han gozado de poca atención en el pasado, ahora ofrecen una oportunidad para involucrarse en un campo que crece día a día y que nos plantea un escenario abierto para nuevos descubrimientos y mucha innovación.

En este curso conocerás los micomateriales (biomateriales de micelio) que hoy están disponibles en el mercado, qué problemas solucionan y cómo puedes cultivarlos tú mismo.

El biólogo Nelson Dueñas será el tutor a cargo de esta capacitación a distancia y compartirá artículos, tendencias y experiencias en diversos ejes temáticos, estando a disposición de los participantes para atender consultas, aportando su expertise en este espacio de conocimiento compartido.

Semana Cero: Conociendo el Campus Virtual

• Envío de mail instructivos incluyendo nombre de usuario y clave a los inscriptos.
• Periodo de familiarización de los cursistas con el manejo del Campus Virtual.
• Consultas técnicas iniciales sobre el uso de la plataforma y los distintos recursos.
• Presentaciones personales de los cursistas y tutora.

Módulo 1. Hongos, fuente viva de soluciones

• Cultivo de hongos, una práctica sustentable.
• Qué es y qué no es un micomaterial.
• Un micomaterial para cada problema ambiental.
• Historia de los micomateriales.

Módulo 2. Micomateriales de hoy y mañana

• Cómo las empresas actuales han construido el mercado de los micomateriales.
• Análisis del alcance a futuro de los micomateriales en el mercado.
• Aplicaciones de micomateriales de ciencia Ficción.
• El futuro biomaterial.

 Módulo 3. Tipo de Micomateriales y cómo cultivarlos

• Generalidades de los tipos de biomateriales.
• Técnica base para biofabricar con micelio fresco.
• Técnica base para biofabricar con micelio seco.
• Cómo cultivar piezas de Packaging, cuero, espumas, comestibles, y otros.

Módulo de Repaso general.

Publicación de planilla de aprobados y cierre del curso.

Es una propuesta de capacitación teórico-práctica, diseñada con una metodología innovadora, totalmente a través de Internet y dirigido a estudiantes de toda Iberoamérica. En ella, alumnos y tutores comparten un espacio virtual de conocimiento y formación a partir de una propuesta simple pero efectiva: los estudiantes acceden a los materiales de capacitación desde sus casas o lugares de trabajo y el tutor sigue el avance de cada uno de ellos mediante la plataforma o Campus Virtual y sus recursos: el correo electrónico, los foros de discusión y la sala de videoconferencia.

Internet como nuevo medio de comunicación y aprendizaje repercute en los modelos tradicionales de enseñanza y en los papeles que desempeñan tanto el profesor como el estudiante.

En el entorno virtual, el docente deja de ser instructor unidireccional o “poseedor de todo el conocimiento” y se convierte en un facilitador, que ofrece al estudiante herramientas y pistas que le ayuden a desarrollar su propio proceso de aprendizaje, a la vez que atiende sus dudas y necesidades.

El propio entorno virtual de una capacitación on-line hace posible que todos los participantes (estudiantes, tutor/es y coordinador/es) disfruten de las características propias de este nuevo marco tecnológico:

• aumento de las posibilidades de comunicación entre los participantes, independientemente del momento y lugar desde el que accedan al curso.
• fluidez del intercambio de información, propia de un medio ágil y multidimensional.
• diversificación de fuentes y formatos de los contenidos.
• flexibilidad en horarios y características personales de aprendizaje.

En esta capacitación a distancia, el tutor brinda su expertise en los temas de su especialidad. ACP Agroconsultora Plus aporta su amplia experiencia en E-learning a través de su Campus Virtual: más de 11 mil profesionales, emprendedores y empresarios de Iberoamérica han sido capacitados a lo largo de más de diez años de historia institucional de ACP vinculada a temas relacionados con agro, alimentos, salud, emprendimientos, turismo, gestión ambiental y sustentabilidad.

El Comienzo: El alumno abonará el curso por anticipado. El curso comienza el primer día de la semana cero, cuando ACP envía al estudiante vía email un instructivo con el nombre de usuario y contraseña para entrar en el Campus Virtual.

La semana cero es considerada el período de familiarización con el curso. Durante la misma, no se dictan contenidos, sino que el estudiante dedicará tiempo a recorrer el Campus Virtual para reconocer los recursos pedagógicos disponibles y realizar las primeras consultas técnicas sobre el uso y manejo del mismo, además de publicar su presentación personal en el Foro de Presentación “¿Quiénes somos y qué hacemos?”

La Estructura: El contenido del curso está organizado por módulos o semanas. Al inicio de cada semana, se publicarán (se subirán) todos los contenidos para que el alumno pueda bajarlos a su computadora o verlos online.

El tutor responderá las consultas ordenadamente según el tema de cada semana a través de las diferentes vías de comunicación: foros (abiertos permanentemente), videoconferencia o correo electrónico.

Cada módulo o semana contará con:

• Un texto central, con el desarrollo de los contenidos del módulo e ilustrado con fotos y gráficos.
• Video de la semana.
• Materiales complementarios: archivos y artículos de lectura opcional.

A lo largo del curso habrá actividades de participación y de evaluación:

-Actividades de Participación:

• Foro de consultas y debates sobre el tema de la semana.
• Sesión de videoconferencia.
• Otras actividades.

Ver detalles sobre las actividades de participación haciendo clic aquí.
Ver requisitos técnicos para participar en la VideoConferencia.

-Actividades de Evaluación:

• Autoevaluación Semanal Online (ASO)
• Ejercicios de Aplicación Individual (EAI)

Ver detalles sobre las actividades de evaluación haciendo clic aquí.

¿Cuándo conectarse?  No hay límite de días ni horarios para conectarse… el alumno elige cuándo. El Campus o aula virtual estará abierta las 24 hs durante todo el tiempo que dure la capacitación para consultar los foros, bajar los archivos o hacer preguntas.

¿Cómo se interactúa?  El alumno se comunicará con el tutor y con los demás alumnos a través de foros, mensajes instantáneos y videoconferencia. Todos los recursos funcionan permanentemente y están a disposición en todo momento cuando se ingresa al Campus

¿Quién me ayuda?  En todo momento el cursista contará con la asistencia de la Mesa de Ayuda (consultas técnicas sobre la plataforma) y la Coordinación Pedagógica de ACP (consultas metodológicas), para acompañarlo en el cursado y atender cualquier duda o sugerencia.

Acceda aquí a las FAQ's - Preguntas Frecuentes antes de inscribirse en un curso a distancia

Nelson Dueñas.
Biólogo (Pontificia Universidad Católica de Quito, Ecuador-2016).

A lo largo de sus estudios exploró la diversidad de los hongos en las 4 Regiones del Ecuador. Se involucró en proyectos de diversidad con el Grupo Cordyceps y realizó su tesis de licenciatura a través del cultivo de Ganoderma ecuadoriense. Fundó Mycomaker en diciembre del 2016, la cual inició procesos de estandarización de cultivo de hongos comestibles y medicinales, y más adelante se involucró en la investigación y divulgación de la tecnología “micotectura”, construir y diseñar con micelio de hongos. Investiga los micomateriales desde el 2017 y, junto a su equipo, ha estandarizado varios procesos de micotectura. En su exploración biomaterial ha transformado en micomateriales más de 500 kilos de micelio y ha cultivado más de 200 piezas de micelio. Es conferencista con más de 30 temas expuestos al público, y ha logrado un alcance digital internacional en Chile, Colombia, México, Argentina, Uruguay, Perú, Estados Unidos y España. Es un apasionado por la divulgación científica de los hongos y ha ofrecido más de 15 talleres oficiales entre cultivo de hongos y micomateriales

Verónica García. Coordinadora de Cursos a Distancia de ACP.  Bromatóloga (Facultad de Bromatología, Universidad Nacional de Entre Ríos), formada además en las carreras de Ciencias Veterinarias (Universidad de Buenos Aires, Argentina) y Licenciatura en Ciencias Biológicas Seminario Bases de Biotecnología de la reproducción en animales domésticos y avances en especies silvestres (FVet – UBA), Taller control de calidad e higiene a lo largo de la cadena agroalimentaria (FVet – UBA), Elaboración de conservas (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria – INTA, Argentina), Diplomatura en Tecnología de elaboración de conservas (UTN), Producción de Conservas, Confituras y Productos Lácteos (UNC), entre otras especialidades.

ACP Agroconsultora Plus
www.agroconsultoraplus.com

ACP Agroconsultora Plus ofrece servicios de educación a distancia y comunicación corporativa: Cursos Online Tutoreados y Consultoría en E-Learning, Comunicación Corporativa y Marketing Digital.  Nuestra visión es ser líderes en la gerencia de proyectos de educación a distancia y comunicación corporativa para empresas, profesionales y emprendedores en Iberoamérica.   Siguiendo el lema “Un plus de valor en un mundo competitivo, un plus de humanidad en un mundo global”,  nuestra misión es fomentar la utilización de la información y el conocimiento como herramientas de gestión organizacional y contribuir al desarrollo sustentable de las comunidades.