• Productores de hongos en actividad.
• Emprendedores, inversores, asesores y responsables de nuevos proyectos
• Profesionales de la producción agropecuaria y agroindustrial y estudiantes de carreras afines.

No se necesitan conocimientos previos para realizar el curso. Es recomendable manejo de PC a nivel de internet, procesador de textos, hoja de cálculo, e-mail.  Es recomendable haber realizado curso Cultivo de Hongos Comestibles (https://www.agroconsultoraplus.com/curso-hongos-comestibles/)

El Programa de Mejora Continua de la Calidad (PMCC) de ACP ha establecido las siguientes categorías de certificados:

1. Certificado de participación.
2. Certificado de aprobación.

El certificado se envía vía email 30 días corridos después del día de cierre del Campus, sin costo adicional, en formato PDF inviolable a tono con las buenas prácticas de E-learning.

Ver más detalles sobre el Certificado haciendo clic aquí.

Los hongos cumplen un rol fundamental en la naturaleza en tanto absorben nutrientes de los desechos de animales y plantas para liberar otras sustancias que se incorporan al medio abiótico. Esta función como descomponedores es clave para asegurar el equilibrio en la cadena alimentaria dado que permiten a los organismos productores dar comienzo a un nuevo ciclo vital.

Pero además de esta noble función, muchas setas poseen propiedades medicinales para tratar enfermedades relacionadas con el sistema inmune como el cáncer, la fatiga crónica, el SIDA, la hepatitis, las alergias y los problemas cardiovasculares, sin provocar efectos adversos.

Hongos medicinales funcionan como alimentos probióticos, es decir, restauran el bienestar y el equilibrio natural haciendo que nuestro sistema inmunológico funcione correctamente. Algunas de las especies más comunes son: Ganoderma lucidum (reishi), Lentinula edodes (shiitake) y Grifola frondosa (maitake), Agaricus blazeii (hongo del sol) y Hericium erinaceus (melena de león) y Trametes versicolor o Coriolus versicolor (cola de pavo).

Son muy comunes en Japón, China y otros países asiáticos donde se consumen desde hace milenios. Sin embargo, hoy son apreciadas también por consumidores de otros países del mundo. Las setas comestibles y medicinales se comenzaron a conocer en el mercado latinoamericano a partir de la década del ´90, coincidiendo con la difusión de los beneficios alimentarios de los hongos comestibles en general, pero se desconocían detalles sobre las técnicas de manejo y la logística de venta. Desde entonces, se ha trabajado mucho en el desarrollo de tecnología de producción representando, hoy, una interesante oportunidad de inversión.

En su hábitat natural, estas setas crecen sobre troncos de árboles o sobre materia orgánica en descomposición. Desde hace algunos años, se ha extendido la técnica del cultivo de hongos sobre sustratos artificiales, que se basa en imitar el ambiente natural, brindándole al hongo un sustrato adecuado para su crecimiento y desarrollo. De cómo lograrlo y cómo aplicarlos, trataremos en este curso.

Olga García Araya será la tutora a cargo de esta capacitación a distancia y junto con el apoyo en contenidos de Hugo Golberg  compartirá con los participantes, artículos, tendencias y experiencias en diversos ejes temáticos, estando a disposición para atender consultas y aportando su expertise en este espacio de conocimiento compartido.

Semana Cero: Conociendo el Campus Virtual

• Envío de mail instructivos incluyendo nombre de usuario y clave a los inscriptos.
• Periodo de familiarización de los cursistas con el manejo del Campus Virtual.
• Consultas técnicas iniciales sobre el uso de la plataforma y los distintos recursos.
• Presentaciones personales de los cursistas, tutores y coordinación de ACP.

Módulo 1. Introducción y usos de los hongos medicinales.

• Presentación de los géneros Ganoderma, Lentinula, Grifola, Agaricus, Hericium y Trametes ersicolor o Coriolus versicolor.
• Valor nutricional y medicinal.
• Usos y aplicaciones de los hongos medicinales. Formas de administración y dosis recomendadas.
• Preguntas Frecuentes sobre Hongos Medicinales.

Módulo 2. Etapas de producción de las diferentes especies.

• Preparación y limpieza de los distintos sustratos.
• Siembra. Incubación. Fructificación. Condiciones ideales para un cultivo vigoroso.
• Equipos para el control de temperatura, humedad, ventilación e iluminación dentro de las salas de incubación y cultivo.
• La asepsia y sus implicancias. Medidas de seguridad e higiene para la planta y el personal. Prevención y control de la contaminación.
• Cuadro comparativo de características de las distintas setas.

Módulo 3. Producción y equipamiento.

• Objetivo del proyecto y escala de producción.
• Localización de la planta.
• Materiales. Alternativas para aislar paredes y techos.
• Reciclado de instalaciones agropecuarias en desuso.
• El diagrama de planta. Sectores y salas. Sentido de circulación.
• Calendario de siembra anual. Cálculo del rendimiento estimado mensual y cantidad de sustrato necesari

Módulo de Repaso General de Contenidos

Publicación de planilla de aprobados y Fin del curso

Cierre del Campus.

Es una propuesta de capacitación teórico-práctica, diseñada con una metodología innovadora, totalmente a través de Internet y dirigido a estudiantes de toda Iberoamérica. En ella, alumnos y tutores comparten un espacio virtual de conocimiento y formación a partir de una propuesta simple pero efectiva: los estudiantes acceden a los materiales de capacitación desde sus casas o lugares de trabajo y el tutor sigue el avance de cada uno de ellos mediante la plataforma o Campus Virtual y sus recursos: el correo electrónico, los foros de discusión y la sala de videoconferencia.

Internet como nuevo medio de comunicación y aprendizaje repercute en los modelos tradicionales de enseñanza y en los papeles que desempeñan tanto el profesor como el estudiante.

En el entorno virtual, el docente deja de ser instructor unidireccional o “poseedor de todo el conocimiento” y se convierte en un facilitador, que ofrece al estudiante herramientas y pistas que le ayuden a desarrollar su propio proceso de aprendizaje, a la vez que atiende sus dudas y necesidades.

El propio entorno virtual de una capacitación on-line hace posible que todos los participantes (estudiantes, tutor/es y coordinador/es) disfruten de las características propias de este nuevo marco tecnológico:

• aumento de las posibilidades de comunicación entre los participantes, independientemente del momento y lugar desde el que accedan al curso.
• fluidez del intercambio de información, propia de un medio ágil y multidimensional.
• diversificación de fuentes y formatos de los contenidos.
• flexibilidad en horarios y características personales de aprendizaje.

En esta capacitación a distancia, el tutor brinda su expertise en los temas de su especialidad. ACP Agroconsultora Plus aporta su amplia experiencia en E-learning a través de su Campus Virtual: más de 8500 profesionales, emprendedores y empresarios de Iberoamérica han sido capacitados a lo largo de más de diez años de historia institucional de ACP vinculada a temas relacionados con agro, alimentos, salud, emprendimientos, turismo, gestión ambiental y sustentabilidad.

El Comienzo: El alumno abonará el curso por anticipado. El curso comienza el primer día de la semana cero, cuando ACP envía al estudiante vía email un instructivo con el nombre de usuario y contraseña para entrar en el Campus Virtual. La semana cero es considerada el período de familiarización con el curso. Durante la misma, no se dictan contenidos, sino que el estudiante dedicará tiempo a recorrer el Campus Virtual para reconocer los recursos pedagógicos disponibles y realizar las primeras consultas técnicas sobre el uso y manejo del mismo, además de publicar su presentación personal en el Foro de Presentación “¿Quiénes somos y qué hacemos?”

La Estructura: El contenido del curso está organizado por módulos o semanas. Al inicio de cada semana, se publicarán (se subirán) todos los contenidos para que el alumno pueda bajarlos a su computadora o verlos online. El tutor responderá las consultas ordenadamente según el tema de cada semana a través de las diferentes vías de comunicación: foros (abiertos permanentemente), videoconferencia o correo electrónico. Cada módulo o semana contará con:

• Un texto central, con el desarrollo de los contenidos del módulo e ilustrado con fotos y gráficos.
• Video de la semana.
• Materiales complementarios: archivos y artículos de lectura opcional.

A lo largo del curso habrá actividades de participación y de evaluación:

-Actividades de Participación:

• Foro de consultas y debates sobre el tema de la semana.
• Sesión de videoconferencia.
• Otras actividades.

Ver detalles sobre las actividades de participación haciendo clic aquí.

Ver requisitos técnicos para participar en la VideoConferencia.

-Actividades de Evaluación:

• Autoevaluación Semanal Online (ASO)
• Ejercicios de Aplicación Individual (EAI)

Ver detalles sobre las actividades de evaluación haciendo clic aquí.

¿Cuándo conectarse? No hay límite de días ni horarios para conectarse… el alumno elige cuándo. El Campus o aula virtual estará abierta las 24 hs durante todo el tiempo que dure la capacitación para consultar los foros, bajar los archivos o hacer preguntas.

¿Cómo se interactúa? El alumno se comunicará con el tutor y con los demás alumnos a través de foros, mensajes instantáneos y videoconferencia. Todos los recursos funcionan permanentemente y están a disposición en todo momento cuando se ingresa al Campus

¿Quién me ayuda? En todo momento el cursista contará con la asistencia de la Mesa de Ayuda (consultas técnicas sobre la plataforma) y la Coordinación Pedagógica de ACP (consultas metodológicas), para acompañarlo en el cursado y atender cualquier duda o sugerencia.

Acceda aquí a las FAQ's - Preguntas Frecuentes antes de inscribirse en un curso a distancia

Olga García Araya.
Coordinadora de Cursos a Distancia de ACP. Ingeniera Agrónoma (Facultad de Agronomía, Universidad de Buenos Aires, Argentina-1989). Mat. 82-1-0676 del Col.Ingenieros Agrónomos de la Provincia de Santa Fe, 1º circ.

• 2012: Experta Universitaria en Implementación de Proyectos de e-learning (UTN-FRBA/Net Learning).
• 2013: Diploma Diseño Didáctico Instruccional para E learning (UTN-FRBA/Net Learning).
• 2014: Diploma Mobile-learning (UTN-FRBA/Net Learning).
• Desde 2009: Coordinadora de Cursos a Distancia de ACP.
• Desde 2009: Tutora, Contenidista y diseñadora de cursos a distancia.
• Desde 2004: Instructora y disertante de cursos y seminarios presenciales y Webinars sobre temas relacionados con emprendimientos: Hongos comestibles, plantas aromáticas y Agricultura urbana.

Coautor de contenidos: Hugo Golberg
Médico graduado en la Universidad de Buenos Aires (1969). Matrícula Nacional 35674. Especialista en Clínica Médica. Ex-Vicepresidente de la Asociación Argentina de Fitomedicina. Miembro de la Sociedad Argentina de Medicina Antropológica.

Coordinador de proyecto Cultivando la Salud realizado en Argentina junto al gobierno de Italia (inclusión de plantas medicinales en APS) entre los años 2003 y 2007. Docente de la Universidad Maimónides en la materia Fitomedicina (Prof. Titular). Docente del primer curso de Fitomedicina de la Pontificia Universidad Católica de Curitiba-Brasil. Co-Director del "Curso Anual de Fitomedicina" de la Asociación Argentina de Fitomedicina. Docente del módulo Fitoterapia de la “Carrera de Post-Grado en Ciencias Vegetales” que se ha celebrado en la Universidad Nacional de Tucumán, Facultad de Química y Farmacia. (Argentina). Asesor de la Cámara de Dipitados dce la nación en temas de plantas medicinales y fitoterápicos. Codirector de la revista Fitociencia. Miembro fundador del proyecto Mercofito, de plantas medicinales en el MERCOSUR. Invitado permanente a dictar cursos de fitomedicina en Universidades de Latinoamérica. Autor de libros relacionados a la fitoterapia. Columnista permanente en medio gráficos radiales y televisivos de temas de fitomedicina. Colaborador de revistas de salud en Brasil. Asesor de laboratorios elaboradores de fitoterápicos. Miembro de PLAMSUR (Organización dedicada a la investigación de plantas medicinales y aromáticas del Mercosur y desarrollo agrícola, perteneciente A FIDA de ONU) constituida por Brasil, Uruguay, Paraguay y Argentina. Docente de los cursos de fitocosmética en La ciudad de San Vicente provincia de Misiones agosto 2009 organizado por ISCOS y la Cooperación Italiana. Docente del curso de fiterapia para profesionales de la salud Ecuador Junio 2010. Asesor del proyecto de inclusión de plantas medicinales en APS Ecuador junto al Ministerio de Salud Pública, la Organización Panamericana de la Salud y la Universidad de Chimborazo.

Verónica García. Coordinadora de Cursos a Distancia de ACP.  Bromatóloga (Facultad de Bromatología, Universidad Nacional de Entre Ríos), formada además en las carreras de Ciencias Veterinarias (Universidad de Buenos Aires, Argentina) y Licenciatura en Ciencias Biológicas Seminario Bases de Biotecnología de la reproducción en animales domésticos y avances en especies silvestres (FVet – UBA), Taller control de calidad e higiene a lo largo de la cadena agroalimentaria (FVet – UBA), Elaboración de conservas (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria – INTA, Argentina), Diplomatura en Tecnología de elaboración de conservas (UTN), Producción de Conservas, Confituras y Productos Lácteos (UNC), entre otras especialidades.

ACP Agroconsultora Plus
www.agroconsultoraplus.com

ACP Agroconsultora Plus ofrece servicios de educación a distancia y comunicación corporativa: Cursos Online Tutoreados y Consultoría en E-Learning, Comunicación Corporativa y Marketing Digital.  Nuestra visión es ser líderes en la gerencia de proyectos de educación a distancia y comunicación corporativa para empresas, profesionales y emprendedores en Iberoamérica.   Siguiendo el lema “Un plus de valor en un mundo competitivo, un plus de humanidad en un mundo global”,  nuestra misión es fomentar la utilización de la información y el conocimiento como herramientas de gestión organizacional y contribuir al desarrollo sustentable de las comunidades.