Qué interesantes los comentarios de Mónica y Walter. Eso es precisamente lo que buscamos los que amamos viajar: experiencias, sensaciones, vivencias.
Por eso el amante de viajar prioriza el conocimiento del lugar, internalizarlo, conocer la cultura de su gente, sus tradiciones, su gastronomía.
De allí el éxito que están teniendo las ofertas de turismo rural diferentes, que respetan el medio ambiente, porque permiten al viajero compenetrarse con todos sus sentidos de los espacios ofrecidos.
Correcta e interesante la acotación de Walter sobre la etimología de viaje.
Quiero agregar un concepto que es el que da origen a los hostales españoles, que no tienen nada que ver con lo que conocemos como «hostels», que son albergues generalmente juveniles con habitaciones compartidas de muchas camas, dentro de la categoría de alojamiento.
Hoy en día un hostal se asemeja más a una residencial, en Europa a veces se les llama pensión, el bed & breakfast, o casi un hotel de 1 o dos estrellas, con habitaciones de uso privado.
Los hostales nacen en la época de los «traginers» (o arrieros) que eran productores que bajaban con su carga a la ciudad a venderla y necesitaban, al llegar, un lugar donde descansar y comer, que solía ser en los abrevaderos (de animales), que frecuentemente se encontraban dentro de algunas casas que daban alojamiento en algunos cuartos compartidos y comida a los viajeros.
Estas fueron las fondas, que con el tiempo se les llamó hostales, cuya etimología proviene del latín hostalis: hospitalidad.
Aún existen hoy en día hostales en toda España, que normalmente son regenteados por una familia y cuentan con pocas habitaciones, entre 10 y 20 en general y forman parte de una categorización dentro de los alojamientos turísticos.
Y retomando el tema del «turismo rural» sin duda se trata de lograr la conjunción (en la oferta) de la revalorización de la tierra como productora y generadora de alimentos, la naturaleza en general como vivencia suprema y la relación del viajero con este espacio especial y sobre todo respetuoso del entorno.

Por que Turismo Rural?
Para revalorizar la ruralidad, para entender la diferencia entre VACACIONAR Y VIAJAR, entre otras tantas cosas.
Revalorizar la ruralidad. Como bien se plantea, la ruralidad no es solamente la produccion de alimentos, que sigue siendo lo mas importante, pero tambien es la posibilidad de conocer como se produce lo que comemos,jerarquizando la producion en pequeña escala, la historia de su gente, hombres y mujeres con historia e identidad, tradiciones, costumbres, y un paisaje autoctono que nos brinda placer y sabiduria.
Vacacionar y Viajar. La gran diferencia es que l turismo rural rompe con los esquemas establecidos, ESE ES EL GRAN DESAFIO, mientras vacacioanr es ir a un lugar confortable, y no hacer nada o casi nada, VIAJAR, es movilizador, inquietante, ir descubriendo minuto a minutocon dsitintas actividades el placer DE VIAJAR CON TURISMO RURAL.